Crème au citron

Ingrédients pour 2 personnes

- 1 jaune d’œuf

- 10 g de sucre roux

- 1/2 citron

- 10 g de farine

- 200 ml de lait d'amande ou autre lait

- Vanille en poudre

Préparation

Presser le jus du citron

Faire chauffer le lait avec la vanille en poudre

Mélanger le jaune d’œuf, le sucre, le jus de citron, la farine.

Ajouter le lait chaud sur le mélange précédent, bien fouetter et remettre à cuire tout doucement jusqu’à épaississement de la crème.

Laisser refroidir.

" Pour les plus gourmands d'entre vous, cassez un petit spéculoos par dessus, plaisir garanti "