Tartare fraîcheur harengs avocat

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de harengs

1 avocat

1 citron

1 oignons

2 c à café de câpres

Persil

poivre

lait ou eau

préparation

Faire tremper les filets de harengs dans du lait ou de l'eau afin de réduire la teneur en sel.

Couper des petits cubes d'avocat, émincer finement l'oignon, ajouter le jus d'un citron et les petites câpres et le persil.

Égoutter les harengs, couper finement et ajouter à l'avocat.

Servir bien frais.

"Parfait pour une petite entrée toute fraîche ou bien à l’apéro dans des petites verrines"