Ingrédients pour 2 personnes
- Flocons d'avoine 60 g
- 2 œufs
- Légumes (céleri , carottes..) 300 g
- 1 échalote
- Persil
- Fromage blanc 100 g
- Ciboulette
- Cornichons
- Moutarde
- Poivre
- Graines de courge 2 c à soupe
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Rapper les légumes et émincer l'échalote
Dans un saladier ajouter, les œufs, les flocons d'avoine, les légumes, l'échalote et le persil
A l'aide d'un emporte pièce former des galettes, déposer sur une feuille de cuisson et faire cuire au four 20 min à 200
Retourner à mi cuisson et ajouter les graines de courges
Préparer la sauce blanche :
Mélanger le fromage blanc, la moutarde, les cornichons émincés, la ciboulette et le poivre
"Accompagnez les galettes d'une petite salade verte pour un repas végétarien complet"
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