Ingrédients 2 personnes
Tomates cerises 400 g
Courge (butternut, potiron, potimarron) 200 g
(adapter les proportions à vos envies : + de tomate pour une soupe acidulée, + de courge pour une soupe toute douce)
Oignons 1/2
Paprika 1 c à café
Chèvre frais 60g
Chorizo (facultatif) 8 rondelles fines
Préparation
Laver les légumes
Couper les tomates en deux
Émincer l'oignon
Éplucher la courge et découper en cubes
Dans une casserole anti-adhésive faire revenir l'oignon sans matière grasse, ajouter les
tomates puis les cubes de courge.
Laisser cuire à couvert à feux doux jusqu’à cuisson tendre de la courge, ajouter un peu d'eau.
Mixer et ajouter le paprika.
Déposer les rondelles fines de chorizo dans un four chaud 200° et laisser cuire pour obtenir des chips de chorizo.
Ajouter le chèvre sur la soupe.
" Le chorizo est une charcuterie grasse, mais ici en petite quantité il apporte une belle saveur piquante à cette soupe, essayez vous verrez"
Bình luận