Ingrédients pour 2 personnes
1 potiron (ou autre courge)
250 g de bœuf haché 5% de matière grasse
4 c à soupe de coulis de tomates 100% tomates
10 champignons de Paris
1 carotte
1/2 oignon
1 gousse d'ail
poivre
huile d'olive 1 c à soupe
Préparation
Préchauffer le four à 200°
Éplucher et couper le potiron en gros cubes, ajouter dans un plat allant au four avec un petit fond d'eau.
Mettre à cuire 20 min au four.
Éplucher et couper les carottes en petits cubes puis émincer l'oignon.
Dans une casserole faire revenir les oignons avec l'huile et ajouter les carottes
laisser cuire à couvert (ajouter un fond d'eau si besoin)
Ajouter le bœuf et les champignons émincés.
Ajouter l'ail émincé et le poivre.
Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter quelques minute.
Sortir les cubes de courge du four, dresser dans une assiette en ajoutant la sauce Bolognaise.
" Pour un maximum de plaisir, parsemez de parmesan râpé "
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