Pour 4 personnes
- Lentilles vertes 200 g crus
- Potiron 400 g
- Champignons de Paris 10
- Moutarde à l'ancienne 2 c à soupe
- Fourme d'Ambert 120 g
- Oignons rouges 1
- Vinaigre balsamique
Préparation
Faire cuire les lentilles, départ dans une eau froide et laisser cuire 20 min à partir de l'ébullition
Couper le potiron en cube et le faire cuire 6 min dans un auto-cuiseur ou bien 5 min au micro-onde
Couper les champignons de Paris et la fourme d'Ambert
Égoutter les lentilles et laisser tiédir
Ajouter ensuite la moutarde, les légumes, le fromage, puis parsemer de d'oignon rouge.
Ajouter un filet de vinaigre balsamique
"Une idée toute simple pour cuisiner les lentilles, en toute légèreté"
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