ingrédients pour 4 personnes
haut de cuisse de dinde 500g
vin blanc 200ml
Oignon 1
Gousse d’ail 1
Concentré de tomate 2 c à café
Carottes 200 g
Navets 200 g
Olives vertes 2 c à soupe
Maïzena 1 c à soupe
Laurier
Persil
Poivre
Dans une sauteuse bien chaude, faire dorer les morceaux d’Osso Bucco sans matière grasse.
Ajouter les oignons et l’ail émincé
Déglacer au vin blanc, ajouter le laurier le concentré de tomate et les olives coupées.
Délayer la maïzena avec un peu d’eau et l’ajouter à la sauce
Laisser cuire à couvert 1h30 minimum
30 min avant la fin de la cuisson ajouter les navets et les carottes coupés en morceaux
Ajouter le persil et le poivre.
Accompagner d'une petite portion de tagliatelles pour l'apport en féculent
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