Parmentier de poisson au céleri

Ingrédients 2 personnes

• Poisson 250 g

• Céleri boule 400 g

• Oignon 1

• Échalote 1

• Persil 1 branche

• Chapelure 40 g + flocons d'avoine 20 g

• Citron 1

• Poivre

• Huile d'olive 1 c à soupe

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Laver et éplucher le céleri puis le couper en petits cubes.

Émincer l'oignon.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter le céleri puis laisser cuire à couvert 20 min en ajoutant un peu d'eau.

Mixer afin d'obtenir une purée.

Hacher grossièrement le poisson avec l'échalote le persil et le jus de citron

Dans un plat à gratin ajouter le poisson, puis recouvrir avec la purée.

Ajouter la chapelure et les flocons d'avoine

Faire cuire 20 min à 200°

Une bonne idée pour consommer du poisson plus souvent