Ingrédients pour 2 personnes
6 rondelles de chèvre frais
1 petit bol de chapelure
1 oeuf
Huile d'olive 1 c à soupe
2 tomates anciennes
4 tranches de viande de grison
Quelques feuilles de roquette
Vinaigre balsamique
Préparation
Préparer un bol avec la chapelure et un bol avec l'œuf battu.
Tremper les rondelles de chèvre dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, renouveler l'operation une seconde fois.
Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire dorer les rondelles de chèvre.
Pendant ce temps préparer la salade, couper les tomates, ajouter la viande de grison et le filet de vinaigre balsamique.
"Un délice pour les soirs d'été "
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