Salade minute d'été végétarienne

Ingrédients pour 2 personnes

Pois chiches surgelés ou en boîte 180g

Feta 60g

Tomates 2

Avocat 1

Radis une belle poignée

Betterave rouge cuite 1

Oignon rouge 1

Vinaigre balsamique 2 filets

Huile d'olive 1 c à soupe

Préparation

Décongeler les pois chiches 3 minutes au micro-ondes et laisser refroidir.

Couper tous les légumes.

Émincer les oignons rouges.

Mélanger tous les ingrédients.

Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

"Une salade fraîcheur végétarienne mais riche en protéines végétales grâce aux pois chiches"